根据2022年固原市教育系统食品安全宣传周活动方案要求，为切实做好我县教育系统2022年食品安全宣传周工作，2022年9月15日上午西吉县市场监督管理局东关所马秀琴所长一行来西吉中学检查指导工作，下午2:20邀请市场监督管理局东关所赵佩荣在学校报告厅对食堂从业人员开展全员培训会。
一、食堂食品安全知识培训
西吉中学多方位多角度宣传“食品药品安全区”，积极开展食药安全宣传，就如何去除农药残留、食品加工操作流程以及加工卫生，从互联网“智慧监管”出发、冰箱的正确使用方法等学生关心的问题，以及和家长及时进行详细了解，提升学生、家长对食品药品安全防范意识。
在餐厅门口和就餐大厅醒目的地方设置宣传标语文字，与全域创建“食品药品安全区”相结合，鼓励学生参与“食品药品安全区”创建的浓厚氛围。
二、接受市场监督局的常规检查
吉县市场监督局检查小组5人一行，先后抽检了餐具，菜墩、餐盘、碗、抹布、筷子的洁净度，抽查结果符合要求。同时，检查中还发现了一些问题，对留样情况、粗加工间、面食加工间的墙皮有脱落现象，要求利用“十·一”节假日限期整改；对个别供货商的资质没有加盖公章，且有一户供货商的资质将在10月28日到期；今年年初由天然气公司对我校餐厅完成了煤改气工程，卫生干净多了，操作间更换为0.8毫米的不锈钢地漏；开关、灯泡、插座都符合防爆要求；饭菜质量逐步提升，价格稳定，饭菜品种逐步增加。
三、学校餐厅基本情况综述
西吉中学现有教职工396名，在校学生6686名。自2019年8月18日和明瑞苑餐饮管理公司签订为期三年的服务合同，合同已到期。但根据宁夏回族自治区教育厅，宁夏回族自治区市场监督管理厅，宁夏回族自治区卫生健康委员会的文件，宁教规发[2021]1号文件精神规定，在校学生规模较大，就餐学生多，不具备自主经营能力，可引入社会力量承包经营。该文件从2021年1月1日起试行（借鉴固原一中）。西吉中学餐厅现有管理人员及从业人员62人，设有38个窗口以确保3000多就餐学生的早、中、晚、夜宵的四餐供应。
1、每天早晨8:00晨会常态化，针对存在的问题及时提出整改，组织学习食品安全法、规范操作流程、留样；洗碗间洗消餐具做到“一冲、二洗、三清、四消毒、五保洁”。餐具的消毒符合食品安全操作规范要求；操作间及大厅地面的消毒符合疫情防控要求；从业人员及管理人员62人的健康证都在服务范围内；公司每周定期和不定期的对餐厅食品安全操作规范进行督导检查；通过以严格要求，积极培训学习和日常监督检查，学校餐厅管理上切实提高了食堂食品安全从业人员的食品安全意识，确保舌尖上的安全。
2、设立了食品安全知识宣传专栏、校园内显示食品安全宣传月主题标语，营造浓厚的宣传氛围
3、借助“互联网+明厨亮灶”智慧管理平台，严格落实精细化管理和餐厅负责人严把原材料入口关，确保师生的食品卫生安全，杜绝食品安全事故的发生。下一步，西吉中学餐厅将根据西吉县教育局、西吉县市场监督管理局下发文件，按照要求加强日常监督检查，严查学校食堂违法违规行为，严防食品安全隐患，全力保障师生“舌尖上的安全”。
4、通过专项整治，有力地规范了学校食品安全场秩序，使我校食品安全工作水平有了进一步的提高。总之，此次开展的食品安全宣传周活动，食品安全知识在全校师生中得到了广泛的普及，效果是显著的。但同时我们也清醒地看到食品安全教育的重要性和长期性，今后，我校将一如既往地狠抓食品卫生安全工作，确保学校不发生任何食品卫生安全事件。
5、民以食为天，食以安为先。为确保我校广大师生“舌尖上的安全”，营造良好的校园食安环境，全面提高食品安全意识和责任意识，全面提高餐厅服务质量，确保师生吃上安全、绿色、健康、高质量饭菜；同时坚决制止校园餐饮浪费行为发生。西吉中学餐厅将不遗余力的致力于提高管理，提升服务质量，助力办好人民满意的教育。
宁公网安备 64010602000493号 宁ICP备16000125号