为不断提高我校食堂的饭菜质量和服务水平，学校总务处在2018年7月3日对部分就餐学生进行了食堂饭菜质量问卷调查。调查内容主要为食堂卫生、饭菜质量、饭菜价格以及食堂工作人员的服务态度等学生关心的问题进行了调查。
本次调查共计发放“食堂饭菜质量调查问卷”100份，约占就餐学生人数的25%。调查汇总如下：
一、质量调查问卷情况汇总：
| 调查项目 | 分类 | 满意度 |
| 饭菜卫生 | 卫生 | 20% |
| 一般 | 60% |
| 不卫生 | 20% |
| 新鲜程度 | 很新鲜 | 9% |
| 偶尔不新鲜 | 30% |
| 经常不新鲜 | 61% |
| 饭菜保温 | 做得好 | 30% |
| 偶尔不保温 | 63% |
| 经常碰到冷饭冷菜 | 7% |
| 早餐 | 好 | 38% |
| 一般 | 51% |
| 不太好 | 11% |
| 饭菜口味 | 好 | 9% |
| 一般 | 66% |
| 比较差 | 25% |
| 饭菜份量 | 够 | 27% |
| 还可以 | 46% |
| 不够 | 27% |
| 饭菜价格 | 便宜 | 20% |
| 一般 | 48% |
| 很贵 | 32% |
| 食堂环境 | 很好 | 25% |
| 还可以 | 53% |
| 不怎么样 | 22% |
| 个人卫生 | 干净 | 38% |
| 比较干净 | 55% |
| 比较脏 | 7% |
| 服务态度 | 满意 | 27% |
| 较满意 | 46% |
| 不满意 | 27% |
| 总体评价 | 满意 | 20% |
| 较满意 | 60% |
| 不满意 | 20% |
| 希望改变 | 饭菜质量 | 49% |
| 就餐环境 | 6% |
| 食堂卫生 | 6% |
| 饭菜价格 | 21% |
| 服务态度 | 18% |
二、调查情况分析
从调查的情况来看，学生对食堂比较满意，满意20%，较满意60%，满意率总体80%.认为饭菜经常不新鲜的上学期5%，本学期61%，比上学期下降了56个百分点，经常碰到冷饭冷菜7%，比上学期上升了2个百分点，认为食堂环境不怎么样上学期3，上升了19个百分点，服务员的个人卫生比较脏的占7%，说明食堂工作人员的个人卫生总体较好。
三、存在的问题
1、有27%的学生认为所给的饭菜份量不够；但比上学期上升了17个百分点。
2、32%的学生认为饭菜价格很贵；比上学期上升了11个百分点。
3、27%的学生对服务态度不满意；上升了16个百分点。
5、学生建议：土豆去皮，鸡肉把鸡毛拔干净，米饭做熟，菜不要切得太厚等。
三、改进措施
1、将本次调查情况反馈给学校食堂承包人。
2、召开一次“食堂管理委员会”会议，针对本次调查的主要问题进行商讨，最后制定出改进措施和建议，要求承包人执行。
3、要求食堂工作人员认真学习，改变服务态度，提高服务质量。
4、要求食堂将剩饭剩菜处理掉，不能再次出售，今后如有发现，将对食堂处以罚款。
5、总务要加强食堂的卫生管理，确保饭菜卫生。
青铜峡市铝业学校总务处
2018年7月10日
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